Significado de Vendimia

O que é a colheita:

O fim vintage É usado para se referir a momento de colheita ou colheita de uvas, Portanto, é o momento exato em que o produtor decide colher uvas que podem ser usadas para produção de uvas de mesa ou vinho em suas diferentes apresentações, uma vez que esses podem ser vinhos mais comuns e atuais nos quais o preço pode ser mais modesto ou, aqueles vinhos finos que podem se tornar bastante ostensivos.

A palavra vintage vem da palavra latina "vindemia ” que por sua vez é composto por "vihum ” que traduz "vinho " ou "demere”Isso tem a ver com os verbos cortados ou removidos; portanto, seu significado é referido quando são removidos, cortados ou colhidos as uvas que serão usadas para a produção de vinhos ou para o consumo na mesa..

É importante que a colheita ou colheita ser realizada no momento certo para que a fruta, neste caso, a uva esteja em uma condição incomparável ou quase perfeita, na qual deve haver um equilíbrio entre a proporção percentual de açúcares e ácidos, uma vez que estes devem atingir os níveis ideal para as uvas destinadas à mesa.

Ao lidar com uvas destinadas à produção de vinho, as condições climáticas e suas diversas variantes devem ser tomadas, pois existem vários fatores que influenciam na decisão de quando é realmente o melhor momento para colher a colheita ou colheita. Dentro desses fatores ou variantes, podemos encontrar o seguinte: zona de produção, como não é o mesmo fazer uma colheita em uma área do hemisfério norte para realizá-la em uma área do hemisfério sul; no primeiro, temos o tempo de julho a outubro, enquanto no segundo há a estação de fevereiro a abril; tipos de uva: não é a mesma coisa falar de uma colheita de uva branca ou uva preta, já que a primeira amadureceu antes da segunda e, tipos de vinho: as condições que uma uva deve ter para um vinho de tipo geral são completamente diferentes da forma como devem ser colhidas e tratadas para a elaboração de um tipo mais fino de vinho, por isso é tocada com a quantidade de açúcares, bem como, com as substâncias ácidas que influenciarão na eliminação de bactérias e conservação do produto final.

Há celebrações em diferentes partes do mundo por causa da colheita, pois é a maneira de comemorar que as uvas foram colhidas e colhidas, pois para os ancestrais o vinho era uma ponte entre as aldeias e os deuses, portanto, era visto como um ritual sagrado que deveria ser comemorado e respeitado.

Tipos de colheita

  • Manual: é o tipo de colheita mais complicado que existe, pois é utilizado para a produção de vinhos finos e espumantes de alta qualidade; portanto, a coleta é muito mais complexa e deve ser realizada com maior preocupação, a fim de alcançar Melhor escolha de uvas. Da mesma forma, a forma de transferência deve ser muito mais delicada, o que obviamente aumenta os custos de produção desses tipos de vinho, uma vez que mão de obra qualificada é muito mais cara.
  • Mecânica: esse tipo de colheita é muito mais barato que o manual, pois os altos custos e a falta de pessoal qualificado o tornaram o mais implementado para aqueles tipos de vinhos menos refinados. Para que isso seja feito, a colheita deve ser feita na forma de treliça, bem como a chamada colheita tardia.