Tofu

O que é Tofu:

Tofu é um Alimentos fabricados a partir de leite de soja originário da China. Seu processo de fabricação é muito semelhante ao queijo no oeste, por isso também é chamado de tofu.

A palavra tofu é composta pelas palavras chinesas para que significa "grão" ou "leguminosa" e fu, que se refere a um alimento que foi amadurecido a partir da coalhada de algum tipo de produto, como queijo.

O tofu é cada vez mais utilizado na gastronomia ocidental, pois é considerado um bom substituto como parte da pirâmide alimentar vegana, pois não contém ingredientes derivados de animais.

Veja também:

  • Pirâmide alimentar
  • Vegano

O tofu, geralmente, é apresentado em uma forma quadrada e compacta de cor esbranquiçada. A textura do tofu depende da variedade e da origem ou tipo de leite de soja usado.

O tofu é um alimento rico em proteínas e contém os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para se manter saudável. Além disso, contém uma variedade de minerais como magnésio, cálcio e selênio..

Para receitas que contêm tofu, você deve escolher entre diferentes tipos e qualidades de tofu, como tofus mais macios para sopas, frituras mais grossas, defumado para refogar com outros vegetais, tofus fresco para comer com saladas ou tofus mais maduro para cozinhar, entre outros tipos.