Significado da Pirâmide Alimentar

O que é pirâmide alimentar:

A pirâmide alimentar, pirâmide alimentar, ou também chamada pirâmide nutricional, é uma referência gráfica da quantidade dos diferentes grupos alimentares que devemos consumir diariamente para nos manter saudáveis.

Na nutrição, a pirâmide alimentar é uma referência à proporção que nosso corpo precisa para manter uma dieta saudável e equilibrada. Recomenda-se ingestão diária de 55% de carboidratos, 30% de gordura e 15% de proteínas, vitaminas, minerais e fibras.

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A pirâmide alimentar é apenas uma referência gráfica, pois as quantidades ideais de consumo dependerão da idade, peso, altura, textura e atividade física exercida por cada indivíduo..

A pirâmide alimentar e suas partes

A pirâmide alimentar contém as proporções indicadas para os 5 ou 6 grupos de alimentos divididos nos seguintes:

  1. Alimentos feitos de grãos: Eles são a base da pirâmide e fornecem os carboidratos necessários para a energia diária para o bom funcionamento do corpo. Neste grupo estão arroz, massas, pão, milho e tortilhas. Recomenda-se comer entre 6 a 11 porções diárias.
  2. Frutas e vegetais: Eles estão no segundo nível da pirâmide e fornecem ao corpo as fibras, vitaminas e minerais necessários. Recomenda-se consumir 2 a 3 porções de frutas e 3 a 5 porções de vegetais por dia.
  3. Laticínios e derivados: são fontes de vitaminas, fósforo e cálcio necessárias para a regeneração e fortalecimento dos ossos e músculos. Recomenda-se consumir 2 a 3 porções diárias.
  4. Carne, peixe, ovos e legumes: contêm aminoácidos essenciais para criar nossas próprias proteínas e fortalecer nosso sistema imunológico. Recomenda-se comer 2 porções diárias.
  5. Gorduras, óleos e açúcares: formam o último nível da pirâmide e é recomendável comer 1 porção diária.

Pirâmide alimentar vegan

A pirâmide alimentar vegana é caracterizada por não ter grupos alimentares derivados de animais, portanto, a fonte de vitaminas, fósforo e cálcio obtida do grupo leiteiro, bem como as proteínas e aminoácidos do grupo carne, deve ser substituída , peixe e ovos. Algumas das diferenças na pirâmide alimentar vegana em relação aos grupos de alimentos são:

No terceiro nível estão os alimentos ricos em cálcio que substituiria o grupo de produtos lácteos e derivados. Recomenda-se consumir entre 5 e 8 porções, pois é complementado com o grupo de vegetais e frutas do segundo nível. Entre os alimentos que fornecem cálcio, temos, por exemplo:

  • vegetais folhosos verdes escuros como espinafre e brócolis,
  • Leite de soja,
  • gergelim,
  • figos secos, etc.

No quarto nível, a carne é substituída por derivados de leguminosas ou leguminosas que fornecem a quantidade necessária de proteínas e minerais para uma dieta saudável. Recomenda-se a ingestão de 2 a 3 doses diárias de alimentos, como grão de bico, ervilha, feijão, tofu, amendoim, nozes e sementes de soja.

Finalmente, você deve consumir regularmente óleos essenciais. Em uma dieta vegana, é importante cuidar da ingestão de Vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3. A vitamina B12 é encontrada no fermento e no concentrado de vegetais. O ômega-3, por outro lado, pode ser obtido através de óleos de linhaça, canola e nozes.

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